“煎”的本义和引申义考辨To Differentiate the Original Meaning and Extending Meanings of Jian(Fry)
李朝虹
摘要(Abstract):
"煎"的本义是"加水煮至水减(尽)",引申义是油煎。现代辞书常常将二者混淆。本文对"煎"的词义进行考辨,纠正当前学界解释的模糊、混乱。
关键词(KeyWords): 煎;本义;引申义
基金项目(Foundation):
作者(Author): 李朝虹
DOI: 10.16601/j.cnki.issn1002-5227.2013.03.012
参考文献(References):
- [1]汉语大字典编辑委员会,汉语大字典[M].武汉:湖北辞书出版社,1988:2222.
- [2]汉语大词典编辑委员会,汉语大词典(第七卷)[M].上海:汉语大词典出版社,1988—1994:212.
- [3]桂馥.说文解字义证[M].北京:中华书局,1987:362.
- [4]段玉裁.说文解字注[M].上海:上海古籍出版社,1981.
- [5]王念孙.广雅疏证[M].南京:江苏古籍出版社,2000.
- [6]扬雄.輶轩使者绝代语释别国方言[M]//丛书集成初编.上海:商务印书馆,1937:151.
- [7]丁度.宋刻集韵[M].北京:中华书局,2005:110.
- [8]礼记正义[M]//十三经注疏.北京:中华书局,1980.
- [9]林乃燊.中国饮食文化[M].北京:商务印书馆,1997:55.
- [10]邱庞同.中国菜肴史[M].青岛:青岛出版社,2001:19.
- [11]许慎.说文解字[M].北京:中华书局,1963.
- [12]孙诒让.周礼正义[M].北京:中华书局,2000.
- [13]陈彭年.广韵[M].北京:北京市中国书店,1982:85.
- [14]史游撰,颜师古注.急就篇[M]//丛书集成初编.上海:商务印书馆,1935:140.
- [15]王先谦.释名疏证补[M].上海:上海古籍出版社,1984:215.
- [16]缪启愉.齐民要术校释[M].北京:中国农业出版社,1998.
- [17]王明.抱朴子内篇校释(增订本)[M],北京:中华书局,1985:86.
- [18]陆游.老学庵笔记[M]//丛书集成初编.上海:商务印书馆,1935:58.
- [19]王焘撰,高文铸校注.外台秘要方[M].北京:华夏出版社,1993:37.
- [20]孙思邈.备急千金要方[M].北京:人民卫生出版社,1995:26.